Etwas Gutes vorweg

Avocadomousseline

17.50

mit Krevetten und Zitrusfrüchten
Kleine bunte Salatschüssel

11.00
Caesar Salat

19.50

mit Streifen von der Pouletbrust
Tomate-Mozzarella-Salat

16.50

Tomatensuppe kalt oder warm serviert

13.50

mit Mozzarellaschaum

Asiatischer Salat

21.50

mit Thunfischsashimi
Sommersalat

16.50

mit Grapefruit, Erdbeeren und gebeiztem Lachs
Rindscarpaccio

22.50

mit Salatbouquet

Ravioli hausgemacht

18.50

mit Karotten gefüllt dazu Zitronensauce

Avocadomousseline

Ohne Fisch und ohne Fleisch

Hausgemachte Kartoffelgnocchi

26.00

mit Oliven und Cherry-Tomaten

Selbstgemachte Butterrösti

24.50

mit frischem Marktgemüse

Etwas Kräftiges und etwas Zartes

Lammkarree an Knoblauchrahmsauce

45.00

Spinatlinguini und dreifarbige Paprika
Rosa gebratene Entenbrust an Morchelrahmsauce

39.50

Linguini und Saisongemüse
T-Bone Steak ( für 2 bis 3 Personen ca. 800gr)

148.00

Countrykartoffeln und Marktgemüse
Fischtrilogie aus der Pfanne an Champagnersauce

39.00

Kartoffelkroketten, Artischokenpüree und - ragout

Italienisches Grillgemüse

34.00

mit Riesenkrevetten
Kalbssteak an Jus

46.50

Limetten-Kräuter-Risotto und Saisongemüse
Lachsfilet gebraten an Basilikumpesto

39.50

Bratkartoffeln und Zucchetti-Spaghetti

Italienisches Grillgemüse mit Krevetten

Auf Vorbestellung...

…verwöhnen wir Sie gerne mit einem Ihrer Lieblingsessen, vom Braten nach Grossmutter Art bis zum mehrgängigen Gourmetmenü, mind. Anzahl ab 6 Personen. Jean-Daniel freut sich, Ihren ganz persönlichen Wunsch zu erfüllen.

Chateaubriand (ab 2 Personen)

pro Person 62.00

mit selbstgemachter Béarnaise-Sauce

Rosa gebratenes Rindsfilet

Unsere Evergreens

Curry-Kokossuppe

14.50

mit selbstgemachter, knuspriger Krevetten-Frühlingsrolle
Rindstartar garniert mit knackigem Salatbouquet

32.00

dazu knuspriges gebuttertes Toastbrot (Vorspeise: 22.00)
Cordon bleu vom Kalb

42.00

mit Walliser Bergkäse dazu Pommes frites und Marktgemüse

Hausgemachte Rösti

27.50

mit geräuchertem norwegischem Lachs und Sauerrahm
Kalbslebergeschnetzeltes

34.50

in Butter oder an Madeirasauce mit Rösti und Marktgemüse
Entrecôte vom Schweizer Rind

42.00

mit Kräuterbutter, Pommes frites und Marktgemüse

Rindstartar - der Klassiker

Für unsere kleinen Gäste

Räuberteller

00.00

ein leerer Teller, darf bei Mama und Papa mit räubern
Löwenteller

14.50

Rahmschnitzel mit Pasta und Gemüse

Calimero

12.50

Chicken Nuggets mit Pommes frites und Gemüse

Etwas zum Naschen

Basilikumparfait

13.50

marinierte Erdbeeren und Mangoespuma
Rhabarberküchlein warm

15.50

mit frischen Beeren ( Zubereitungszeit 20 min )
Selbstgemachte Quarkini

13.50

mit Bourbon Vanilleglace
Kaffee oder Espresso „Gourmand“

10.50

Coupe Romanoff

12.50
Panna Cotta

13.50

mit marinierten Erdbeeren
Gratinierte Beeren

17.50

mit Mango-Basilikumsorbet
Früchteteller mit Passionsfruchtsorbet

14.50
Käseteller mit Rhabarberchutney

16.50

Fleischherkunft

Schwein und Kalb aus der Schweiz
Rind aus der Schweiz oder aus Australien
Geflügel aus der Schweiz und Frankreich
Wild aus Europa und Neuseeland
Lamm aus Australien oder Neuseeland

Sollten für Sie gewisse Nahrungsmittel oder Wirkstoffe nicht verträglich sein, bitten wir Sie darum, sich vor der Bestellung an unser Servicepersonal zu wenden, da bei uns alles frisch zubereitet wird.

Weinkarte

Mittagsmenü

Menüvorschläge